Izgara tabanındaki kebap hazırlama kolaylığı için, kabuklar yaklaşık 20 milimetre uzunluğunda bir borudan kaynaklanır. 16 veya 18 milimetre çapında ve yaklaşık 1 metre uzunluğunda zemine 4 pim takviye veya filmaşin topladıktan sonra, mangalı ortalama insan yüksekliğinin en uygun yüksekliğine ayarlayabilirsiniz. Pimler mermilere girecek ve şimdi mangal düşmeyecek.
Odunların daha iyi yanması ve barbekünün kenarlarından kömüre hava erişimi için, en az 14 milimetre çapında delikler açmak gerekir. Her iki tarafta bir düzine yeterli olacaktır.
Yanmış kömürü ve külü barbekünün sonundan çıkarmak için 100 x 400 milimetre büyüklüğünde bir yuva sağlanır.
Borulardan kaynaklı metal salınımlar; minimum 40 mm / 40 mm kesitli profil borulardan kaynaklanabilir.
Kebap şişler üzerinde pişirilirse, basitçe barbekünün yan duvarlarına yerleştirilir.
Kebap bir barbekü ızgarasında pişirilirse, mağazalarda satılan standart ızgara, yan duvarda yapılan bir yuvaya monte edilir. Kafes bir tarafta bir yuva ve diğer tarafta barbekünün içine kaynaklı bir köşe ile desteklenir.
Odun yandığında ve kömürler barbekünün hazırlanması için doğru durumda olduğunda, et parçalarına sahip ızgara barbeküye yerleştirilir ve üstüne bir kapak ile kaplanır. Yardımı ile pişirme işlemi zamanla önemli ölçüde azalır.
Odun kömürü odun hazırlama süreci, doğaçlama bir borunun altına yerleştirilen meşalelerin yakılmasıyla başlar. Yakacak odun bu borunun üstüne yüklenir. Hava akımı nedeniyle kütükler daha hızlı yanar ve barbekünün hazırlanması için gerekli kömürlere dönüşür. Geriye kalan tek şey, bu kömürleri, şişlerin veya kafesin bulunduğu yere taşımaktır.
Mangalın metal parçalarını boyamayın. Yüksek ısıya dayanıklı vernik zapon bile barbekü sıcaklığına dayanmayacaktır.
Bir kez daha size mangalın daha kalın olduğu metalin ne kadar kalın yapıldığını hatırlatmak isterim, inşaatınız daha dayanıklı olacaktır. Ama her şey mantıklı. Üç ila beş milimetre kalınlığında ihtiyacınız olan şey!
Mangalınızı daha da hassaslaştırmak istiyorsanız, üç tarafı kayalar ile çerçeveleyerek, yakacak odun için mangalın altında bir boşluk bırakarak veya mangalın servis edilmesi için gerekli araçları bırakabilirsiniz.
Kayaların astarlanması için adımların sırası aşağıdaki gibidir.
Her şeyden önce, barbekü yerinde sodu çıkarın. Düz bir alan hazırlayın. On santimetre kalınlığında bir kum tabakası dökün. Rammed.
Kaldırım karolarını istediğiniz gibi bir desen ve boyutta döşeyin.
Bir sonraki aşama - iki seçenek mümkündür.
Birinci seçenek. Barbekü altında, tercihen kontrplaktan bir kalıp yapın.
Ardından, tel çapı üç milimetre olan kaynaklı bir tel örgü takın. Her şeyi örgü teli ile sabitleyin.
İkinci Seçenek. Kalıp yok. Daha basit, ancak kalitesi biraz daha kötü. Yani, aynı kaynaklı örgü takın, ayrıca bir örgü teli ile örün. Ve sonra bu ızgarayı, mağazadan satın alabileceğiniz en küçük hücrelere sahip kaynaklı bir ağ ile kaplayın. Bağla onu.
Bundan sonra, önceden hazırlanmış bir çimento çözeltisi ile 1 ila 3 oranında kum içeren bir ızgaraya malalayın (1 kısım çimento ve üç kısım kum, ancak dağ değil nehir). Çözeltinin kıvamı kremsi değil, daha kalın olmalıdır. Yani, su dökmeyin!
Şimdi kayaları döşemeye başlayın. Aşağıda büyük olmalı ve daha yüksek, daha küçük olmalıdırlar. Sonra oranlar daha iyi görünüyor. Estetik konuklar bile sanat eserlerinize hayran kalacaklar.
Bu işlemler için lastik eldiven almak için çok tembel olmayın, aksi takdirde çözüm ellerinizi paslayacaktır. Ve kimin ihtiyacı var? Sert kıllardan veya bunların ikamelerinden yapılan ıslak bezler ve fırçalar da burada yararlıdır. Bu hızlı bir anlaşma değil. Bir arkadaşım bunu bir hafta boyunca yaptı. Fakat Zurab Tsereteli eserine dayanıyor. Burası olması gereken yer değil.
Her bir kaya, her taraftan harç ile kaplanır ve fırçalar ve ıslak bezlerle iyice silinir. Aksi takdirde, çözeltideki lekeler kuruyacak ve kayalardaki tüm cazibeyi gizleyecektir.
Bu nedenle, bir günde mangal tabanının bir duvarını yaparsanız, bir editörsünüz! Eskiden söyledikleri gibi - Stahanovit.
Çimento harcı ile çalışırken, daha sonra çöp ve harç kalıntıları ile birlikte çıkarılabilen kaldırım plakalarına bir film yayın.
Bazı yazlık evler sahipleri, yukarıda açıklanan tüm takılar ile barbekü yaptıktan sonra üzerinde bir gölgelik olmasını isterler. Ve aniden yağmur yağıyor, o zaman kebap nasıl pişirilir?
Gölgenin nasıl yapılacağını ayrıntılı olarak açıklamayacağız, bu ayrı bir konudur, daha sonra hala düşünülebilir. Barbekü gelince, gölgelik yapımından sonra, duman hayatınızı zorlaştırabilir. Bunun olmasını önlemek için ayrıca baca borusunu kaynaklamanız gerekecektir. Sonra duman gölgelik çatısının altında olacak, altında değil.
Bu durumda rahatsızlık, her zaman yakacak odun atmanız gerektiğinde boruyu çıkarmanızdan kaynaklanabilir. Bu rahatsızlığı ortadan kaldırmak için, mangalın ucundan, mangal soketinin tabanında, yakacak odun döşemek için bir delik açabilirsiniz. Ancak yakacak odunun uzunluğa sığabilmesi için yapılmalıdır. Ve ayrıca dumanın delikten kapanmaması için bir kapı (damper) yapın.
Aynı anda kaç zorluk var! Onlardan kaçınmak için, yakacak odunu zilden değil, ızgaranın kendisinden atmanız veya "A" endeksi altında bir yamuk levha kaynaklamamanız gerekecektir (şekle bakın).
Kapak ve boruya ek olarak, ızgara kiti ayrıca poker, kepçe, küçük kömür ve kül kalıntıları için bir kova gibi nesneleri de içermelidir. Bir balta, branda gauntletleri hakkında hiçbir şey söylemiyorum, kendiniz biliyorsunuz ve yaklaşık 40 santimetre uzunluğunda ahşap kütükleri, bunu yapmanın bir yolu yok.
Odun kesmek için resimdeki gibi kesme günlüğü boyutları çok yararlı olabilir.Ve meşeden yaparsanız, buna ek olarak, darbelerden ayrı düşmemesi için üst ve alt tarafa bir çember koyun, bir fiyatınız olmayacak!
Başkentin restoranlarından birinin şefinin akrabası, barbekü için en sinirli etin bile, bir saatten fazla marine edilmezse, kivi dilimleri ile tamamen yenilebileceğini söyledi. Deneyebilirsiniz! Anlaşılacak, bana bildirin! Her durumda, yemeğinizin tadını çıkarın!