Başlangıçta, insanlar raf ömrünü uzatmak için ürünler füme ederler, günümüzde tütsülenmiş sosisler veya balıklar talaş üzerinde füme edilir veya özellikle belirli bir koku vermek için "sıvı duman" ile tedavi edilir. Ancak gerçek gurmeler sadece yanan vişne veya erik dallarından dumanla içilen lezzetleri takdir ediyor. Bu tür işlemlerin bir sonucu olarak, kümes hayvanları, et veya peynir, bir mağazadan satın alınan füme ürünlerin tadını çarpıcı bir şekilde farklı olan inanılmaz bir kokulu aroma ve tat alır. Bu tür güzellikler pahalıdır, bu yüzden kendinizinkini inşa etmek mantıklıdır ev bahçesinde bir kantinin.
Bir ev kantinin nasıl yapılır.
İş emri.
1. Uygun bir arazi üzerinde, 2700 x 1300 x 100 mm ölçülerindeki sığ bir dikdörtgen çukuru kazın. Çukurun duvarlarını ve tabanını düzleştirin. 2500 x 1200 mm iç ebatta kalıp oluşturun. Bunu yapmak için, tahtaları (veya çubukları) çukurun içine, çevre boyunca, duvarlarına yakın yerleştirin.
2. Çukurun dibine 3 cm'lik bir kırma taş tabakası dökün ve üstüne metal bir takviye ağ döşeyin. Beton harcı hazırlayın ve bir delikle doldurun.
3. Harç hafifçe sertleştiğinde, ancak henüz tamamen sertleşmediğinde, ince ahşap kirişlerden yapılmış şasiyi 70x40 mm kesitli beton sahaya sabitleyin. Dış çerçeve boyutu 960 x 960 mm'dir. Çubuklarda delikler açın, içinden 120 mm uzunluğunda 8 mm cıvataları geçirin ve betona vidalayın.
4. Su terazisi kullanarak beton üzerine yerleştirilmiş çerçeveyi yatay olarak ayarlayın. Gerekirse, yükselen bölümlerini tuğla ile ezin. Betonu tamamen sertleştirmek için tüm yapıyı üç gün bekletin.
5. Yukarıdan, çevre çevresinde, çerçeveyi sızdırmazlık maddesi ile yağlayın.
6. Boyutları ahşap çerçevenin dış boyutuna uyan bir çelik plaka kesin. Plakaya 4 mm delik delin ve çerçevenin üzerine yerleştirin.
7. Çerçeveyi toplayarak duman yuvası çerçevesini oluşturmaya başlayın. Çerçeve çubuklarını kesinlikle dik açılarda kesin, uçlarını yağlı boya ile boyayın. Çubukları, altına pullar yerleştirilmiş 8 mm vidalarla birbirine sabitleyin.
8. Benzer şekilde, iki ana tarafı birleştirin ve kimliklerini doğrulamak için birini diğerine yerleştirin.
9. Çerçeveyi monte etmeye devam edin - iki hazır tarafı çapraz çubuklara bağlayın.
10. Çerçevenin çapraz olarak biçip biçmediğini kontrol edin.Çerçevenin kenarları arasındaki tüm açıları hizalayın ve hareket etmemeleri için kutuyu bir lastik bantla sıkın veya karşıt çubukları kendinden kılavuzlu vidalara monte edilmiş bir ray ile geçici olarak bağlayın.
11. Bir kantinin çatısını yapın. Kalın bir kontrplaktan, doğru boyutta bir dikdörtgeni kesin ve 10 cm uzunluğunda 8 mm vidalarla çerçevenin üstüne vidalayın.
12. 1000 x 138 x 18 mm ölçülerinde rendelenmiş bir tahta tahta alın ve içinde iki sıra delik açmak için bir Forstner matkap kullanın. Bu havalandırma açıklıklarının toplam alanı, baca borusunun enine kesit alanına eşit olmalıdır.
13. Duman haznesinin içindeki bu havalandırma açıklıklarına ince örgülü paslanmaz bir kafes takın. Bunu sızdırmazlık maddesi ile yapmak uygundur. Çubuğu, duman odasının yan duvarının üst kısmındaki deliklerle vidalayın.
14. Duman odasının yukarıdan aşağıya doğru hareket eden tüm duvarları 138 geniş ve 18 mm kalınlığında ahşap bir astar ile kaplayın.
15. Çıtaların uçlarını tam olarak 45 * açıyla kesin, bu durumda tütün odasının dış köşeleri açık ve doğru olacaktır.
16. Kalasları sabitlerken dikkatlice uzunluğa ayarlayın. Kantinin içinde bir kapı bırakmayı unutmayın.
17. Baca duvardaki giriş yerini işaretleyin. Çizdiğiniz kare metal bir plakadan daha küçük olmalıdır - fırın borusuna monte edilmiş bir adaptör.
18. İstenen girişi kesin.
19. Metal fırını betonlu bir alana monte edin, ondan uzanan boruyu biçilmiş deliğe geçirin. Borunun sarkmasını önlemek için altına bir demir destek oluşturun. Metal adaptör plakasını kantinin duvarına sabitleyin.
20. Duman odasındaki duman çok sıcak olmamak için (35 * C'ye kadar), paslanmaz çelikten 950 x 50 mm'lik bir plaka kesin ve içeriden baca üzerine sabitleyin.
21. 950-250 mm ölçülerindeki paslanmaz çelik şeritlerden, sigara içmek için ürünlerden çıkacak yağın boşaltılması için kavisli oluklar yapın.
22. Bu olukları, duman odasının iki karşı tarafından altta sabitleyin, böylece altına tüm yağların toplanacağı büyük bir çelik tava takabilirsiniz.
23. Duman odasının tavanının altında bulunan barlarda, arka ve ön duvarlarında, aralarında eşit aralıklarla 25 mm'lik delikler açın. Bu deliklere, birbirine paralel olarak, 20 mm çapında paslanmaz borular yerleştirin.
24. Paslanmaz çelik telden jambon ve sosisleri asacağınız bir dizi kanca bükün. Küçük eşyaları içmek için paslanmaz bir kafes raf yapın.
25. Duman odasına bir termometre takın.
26. Menteşeleri yan duvara vidalayın, kapıyı üzerlerine asın. Kapıyı bir cıvata ve asma kilit braketleriyle donatın.
27. Herhangi bir çatı kaplama malzemesinden, duman bölmesinde yan eğimli (sol veya sağ) bir kulübe çatı yapın.
