Birçok insan evde minyatür bir duman evine sahip olmak ister, çünkü füme et mükemmel bir yemek olabilir. Bitmiş füme ürünler elbette süpermarketlerden satın alınabilir, ancak bir bütçe duman odası yapabiliyorsanız neden ekstra para harcayabilirsiniz? kendin yap.
İhtiyacımız olan malzemeleri listeleyerek başlayalım:
1. yarım litre su ısıtmak için tasarlanmış küçük bir kazan;
2. gıda folyo;
3. kızılağaç talaş;
4. üç litrelik bir kavanoz;
5. bir kutudan bir kapak;
6. mutfak baget.
Alder talaşını kullanmanızı öneririz, çünkü yanma sıcaklıkları meşe ve ardıç ile karşılaştırıldığında çok daha düşüktür. Minyatür bir dumanhane yapmaya başlayalım. Bir kavanoz alır ve yaklaşık 3 santimetre kalınlık elde etmek için talaşın tabanına dökürüz.
Bundan sonra, 35 x 35 santimetre ölçülerinde bir kare şekilli boş bir kesim yaptığımız gıda folyosu alıyoruz. Kare folyoyu ikiye katlıyoruz ve talaşa koyuyoruz. Böylece, camın aşırı ısınmasını önleyecek koruyucu bir tabaka oluşur.
Bir sonraki adım, plastikten yapılmış kazan gövdesinin korunmasına dikkat etmektir, çünkü yüksek sıcaklıklarda temasların kapanacağı basitçe eriyecektir. Bunu önlemek için, demir boruların yalıtımına da dikkat ederek plastik elemanları gıda folyo ile sarıyoruz.
Bundan sonra, kazanı bir kavanoza koyun, böylece demir borular duvarlarla ve tabanla temas etmez.
Talaşları hafifçe ıslatın ve elektrikli bir ateş oluşturmak için havya borularına yerleştirin.
Kantinin geri kalan kısımlarının hazırlanmasına devam ediyoruz. Plastik kapak ile başlayalım. Üzerinde bir santimetre kalınlığında bir delik açıyoruz. Bundan sonra, yaklaşık 25 cm uzunluğunda bir sicime ihtiyacımız var.Sicime bir düğüm düğümledik ve kapaktaki delikten geçiriyoruz. Sicimi düzeltmek için tahta bir kürdan kullanabilirsiniz.
Eti içmek için hazır duruma getirin, sonra sicime tutturun, sicim uzunluğunu ayarlayarak etin talaşa temas etmemesini sağlayın.Son olarak, eti bir kavanoza koyun, kapağı kapatın ve kazanı yaklaşık 40 saniye açın.
Kavanozda duman oluşması için 40 saniye yeterlidir. Kazanı daha uzun süre açık tutarsanız, elbette gerekli olmayan bir talaş patlaması olasılığı vardır. Bu süreden sonra, bankadaki sıcaklık 75 dereceye ulaşacak, bu da yeterli.
Duman yerleştiğinde minyatür kantinin içindeki et hazır olacaktır.
