Yaz sezonunun sona ermesiyle ilgili olarak, herkes tarafından barbekü yapmak için bir teklif alındı. Fikir cazip, ama eski kömürleşmiş barbekü artık hoş değildi. Mağazalar her zevke uygun çok çeşitli barbekü ekipmanları ve benzeri lezzetler sunmaktadır. Ama bence ustanın gidip böyle ekipman alması uygun değil ve planlanan toplantıya kadar birkaç gün kaldı.
Bazen, bir kamyondan eski ve uzun süredir kullanılan bir tekerlek diski, birkaç yıl boyunca “geçici” bir stand görevi gören gözümü yakalar.
Diskin boyutunu ölçün. Duvar kalınlığı 4 mm'dir, bu da zaten güvenilir ve uzun süreli hizmet sağlar. Disk çapı 400 mm, yükseklik 180 mm. En uygun seviyeye yakın diskin boyutu göz önüne alındığında, mangal üretimine başlayabilirsiniz.
Böyle bir diskin kullanımı, minimum para ve çaba yatırımı ile kısa sürede bahçesinde barbekü yapmayı mümkün kılacaktır.
Diske ek olarak, takviye çubuklarının parçaları, barbekü için bir tepsi (boyut olarak uygun bitmiş bir yapı veya 1 ... 2 mm kalınlığında bir metal levha), bir kaynak makinesi ve bir "öğütücü" gerekecektir.
1. Biz yanma bölgesine hava sağlamak için disk delikler bırakacaktır. Ancak kömür tasarrufu için deliklerin boyutu küçültülür. Bunu yapmak için, dışarıdan, bir tür kalın takviye çubuğu veya bunun için uygun diğer kalın duvarlı çelik parçaları kaynak yapıyoruz. Barbekü ile çalışmanın rahatlığı için, diskin altına kaynaklanmış 20 mm çapında bir takviye çubuğundan dört ayak kullanarak 500 ... 700 mm yüksekliğe yükseltecağız.
2. Mangaldan düşen küçük kömürleri ve külü toplamak ve sabit pişirme pozisyonunu sağlamak (yani güvenliği sağlamak ve dökülen kömürün yanıklarını veya yangını önlemek için) eski bir çamaşır makinesinin tabanı kullanılmıştır. Taban, 10 mm yüksekliğinde kenarların çevresi boyunca bulunur ve 1.5 mm kalınlığında bir sacdan yapılır. Ürünün yuvarlanması hariç, mangalın kaynaklı bacaklarını (bükerek veya keserek) tabanın tabanı boyunca hizalarız. Diskin üst kenarını yatay düzeye göre doğrularız. Bitmiş bir paletin yokluğunda, uygun boyutlarda bir metal sacdan üreteceğiz. Çevre boyunca kenarlar, esnek veya kaynak küçük kareler ile elde edilir.
3. Diskin üst kenarıyla aynı hizada, 20 mm çapında iki takviye çubuğunu, üzerine yardımcı ve mutfak ekipmanı (çeşitli kafesler, şişler, bardak altlıkları, tabaklar) takmak için kaynak yapıyoruz. Fotoğrafa bakın.
4. Mangal hazır.Mangalı tabana monte ediyoruz, kömürler ve çarpık ürünler hazırlıyoruz ve barbekü hazırlamanın ve kullanımının tadını çıkarabilirsiniz.
5. Yardım. Tanımı gereği, barbekü barbekünün hazırlanmasına yönelik bir maddedir. Genellikle açık havada bulunur ve yanan kömürlerden ısı kullanımını içerir. Mangalın alt fırın kısmında özel açıklıkları vardır. Metal şişlerde yemek pişirilir. Tüm ısı alt taraftan ve kısmen ısıtılmış yanlardan gelir. Bu nedenle, daha eşit bir ısı dağılımı için barbeküün havalandırılması gerekir.
Barbekü - alt kısmında kömür bulunan bir ızgaraya sahip bir kızartma tavası. Böyle bir ızgarada et, balık, kümes hayvanları, sosis veya sebze pişirebilirsiniz. Barbecue ve barbecue arasındaki fark nedir? Barbekü olması adaptasyon bir kapak olmadan. Bir barbeküde hava akışını ve sıcaklığı düzenlemek için bir kapak ve özel bir kapak da bulunabilir. Bu durumda ısı sadece alttan veya yanlardan değil, aynı zamanda yukarıdan da gelir. Bu özellik daha sulu yemekler almanızı sağlar. Bu arada, ızgara menüyü önemli ölçüde genişletmenizi sağlar. Üzerine, oldukça büyük et parçaları veya örneğin bütün bir tavuk koyabilirsiniz. Balık, deniz ürünleri, çeşitli sebze ve meyveler - tüm bunlar barbeküde pişirilebilir.
6. Yeteneklerimizi genişletmek için barbekümüze bazı barbekü özellikleri eklemeyi deneyin. Bunu yapmak için, barbeküye çıkarılabilir bir ısı yansıtan kapak üreteceğiz ve ekleyeceğiz.
Kapak malzemesi, tamir edilemeyen bir çamaşır makinesinden bir çamaşır teknesi olarak işlev görecektir. İlk olarak, tank makineden çıkarılmalı ve çamaşır için bir ağ tamburu çıkarılmalıdır.
7. Çamaşır haznesinin yan tarafındaki “öğütücü” yardımıyla yaklaşık üçte bir oranında (180 mm) kesin. Barbekü için gelecekteki kapağın hafif ve sert bir boşluğunu alıyoruz. Tank, 0,5 ... 0,7 mm kalınlığında paslanmaz çelikten yapılmıştır. Kapağın çapı 470 mm'dir. Elleçleme güvenliği için keskin kenarlar ve kapağın köşeleri körelmiştir. Kapağı kirden yıkarız.
8. Termal olarak işlenmiş ürünlerin ısıtma bölgesindeki kapağın altına serbestçe yerleştirilmesi için, 6 mm çapında bir çubuktan destekleyici bir ark oluşturur ve diske kaynak yaparız. Fotoğrafa bakın.
Kapak desteği, diskin üst kenarının 20 mm altına yerleştirilmiştir. Bu, kapağın kazayla düşmesini önler ve sıcak havanın ızgaradan çıkmasına karşı bir miktar direnç oluşturur. Böylece kapak, mangalın üzerine 160 mm yükselir ve kapsamlı ısıtmaya sahip serbest bir pişirme bölgesi oluşturur.
Bu ark aynı zamanda barbekü ızgarasını (soğuk durumda) taşımayı da sağlar.
9. Isıtma bölgesinde ürünlerle birlikte tipik bir mutfak ızgarası yerleştiriyoruz (ızgara boyutları barbekü diskinin çapına iyi uyuyor). Kapağı kapatın. Ürünleri olan ızgara, kömürlerden sıcak hava akışındadır, akış, barbekü ve kapak arasında küçük bir boşluk, sapın altında bir pencere ve kapakta merkezi bir delik (çap 50 mm) ile sağlanır. Isı (ısıtılmış metalden yansıyan sıcak hava ve kızılötesi radyasyon) her taraftan gelir. Kapaktaki pencere (çamaşır makinesine çamaşır yüklemek için önceki pencerenin bir parçası) pişirme ızgarasının tutamağını serbestçe yerleştirmenizi ve kömürleri izlemenizi sağlar.
10. Barbekü tasarımının önerilen tasarımı büyük bir potansiyele sahiptir. İç desteklere, çeşitli yardımcı ekipman - şişler veya ürünlerle birlikte tipik bir ızgara, büyük ürünler için bir ızgara (balık, tavuk), bir tencere veya çaydanlık için bir stand koyabilirsiniz. Barbekü ızgarası - temiz havada tam bir akşam yemeği pişirmek için bir fırsat. Pişmiş et, balık veya sebze büyük bir grup arkadaşıyla bir araya gelmek için harika bir fırsattır.
11. Mangal - barbeküyü satılabilir bir duruma getiriyoruz (temizlik, boyama, boyama) ve tasarım hazır. Kullanabilirsiniz.Yanma havası alımının ve buna bağlı olarak pişirme alanındaki sıcaklığın ayarlanması, yapının altındaki camların açılması veya kapatılmasıyla yapılır. Pratikte, çoğunlukla barbekünün altındaki merkezi deliği metal bir diskle engellerim. Takma ve çıkarma kolaylığı için, kapakta iki metal pencere tutamağını sabitliyoruz (son fotoğrafta). Isıtmalarını azaltmak için, boyutlarını arttırmak (kapaktan uzaklaşmak) veya yanmaz ısı yalıtım astarı ile takviye etmek arzu edilir. Aksi takdirde, mutfak eldivenleri kullanmanız gerekir.
Yemeğinizin tadını çıkarın ve temiz havada dinlenin.